CMC de qualidade alimentar
INTRODUÇÃO
O CMC de qualidade alimentar possui propriedades de espessamento, estabilidade de dispersão, emulsificação, suspensão, formação de filme, retenção de água, expansão e preservação. Pode obter alta viscosidade em baixa concentração, reduzir efetivamente o encolhimento por desidratação dos alimentos, dotar os alimentos de sabor fino e suave e prolongar a vida útil dos alimentos.
DESEMPENHO
1. O CMC de qualidade alimentar tem propriedades de espessamento, estabilidade de dispersão, emulsificação, suspensão, formação de filme, retenção de água, volume e preservação.
2. Amplamente utilizado em produtos alcoólicos, bebidas líquidas, geleias, pães e doces, sorvetes, laticínios, condimentos...
3. Reduz efetivamente o encolhimento dos alimentos por desidratação; Dá aos alimentos um sabor delicado e suave;
4. Pode ser combinado com outros estabilizantes e emulsificantes alimentares para reduzir os custos de fabricação.
5. Pode controlar melhor o tamanho dos cristais em alimentos congelados, evitando a estratificação de óleo e água; 6. Prolongue a vida útil dos alimentos.




